所内建有省部共建国家实验室培育基地1个，省部级重点实验室3个、省级公共实验室1个、省级工程中心1个、省部级创新研发中心4个和广东省特色资源高效利用重点科研基地、国家桑树种质资源圃华南分圃、广东省蚕桑种质资源库等科技创新平台，配备有一批达国内先进水平的仪器设备。
建有农产品加工技术研究中心、建有广东宝桑园健康食品研究发展中心（广东省高新技术企业）、蚕业与生物技术研究开发中心、广州至康临床营养品有限公司、广州宝桑园生态科技有限公司、韶关市宝桑园蚕业科技有限公司、茂名市宝桑园蚕业科技有限公司、广东翁源县家宝蚕业有限公司等研发与技术推广服务平台。
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所是从事农产品加工、蚕业科学技术和农业生物技术研究的省级科研机构。1956年成立广东省农业科学院蚕业研究所，其前身是成立于1952年的广东省农业试验场蚕桑组；1987年成立广东省农业科学院农业生物技术研究所，2005年起两所合署办公。
现有在职员工260人，其中科技人员92人，研究员23人，副研究员和高等农艺师16人，博士13人，硕士25人。有博士研究生导师1人，硕士研究生导师5人。
主要从事水果和蔬菜深加工、粮油深加工、农业资源综合利用、功能食品、食品安全等农产品加工研究，桑树和家蚕种质资源收集保存及新品种选育、家蚕病害防治等蚕业科技研究，农业微生物在畜牧和水产健康养殖、农副产物综合利用的应用等研究。
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