百宗老灶火锅加盟品牌怎么样?
自古以来,巴人性格是豪迈。巴渝人民,性格豪爽耿直,崇尚勇武精神;多出江湖人士。所以巴渝地区的美食,也是盛行以麻辣为主,融合百家百味。但要说到口味的独特正宗,重庆火锅当首屈一指!
百宗老灶原味火锅源自九十年代初的杀牛场火锅,该店位于重庆市江北刘家台在牛场旁,在当时人们都称那个地方为“杀牛场”。品牌创始人白裕城老先生于杀牛场旁经营火锅,食材均是取自杀牛场。因材料新鲜,味道醇厚,因材料新鲜、味道醇厚、为人实在、很快赢得了食客的口碑,生意火爆,白老先生的杀牛场火锅也因此得名。传统工艺的汤料配上杀牛场的鲜货让食客直呼巴适!
随着传承人白云飞2014年正式成立重庆百宗餐饮管理有限责任公司后,凭借杀牛场火锅悠久的历史底蕴、专属的传统工艺,瞬间将杀牛场火锅开到大龙山、江北城、乃至成都金沙、北大街等等,一夜之间,火遍了整个西南市场。
随着当下火锅文化日新月异,重庆杀牛场火锅传陈人白云飞发现,当下各种新老火锅交替繁杂;模糊不清,设备不断变化,花样不断翻新,甚至各种香料香精的添加使用,使得重庆火锅渐渐的遗失了原来的味道,人们很难再吃到绿色、健康的传统老火锅。而从小在父辈的影响下的白云飞,始终坚信,只有用传统的工艺、上乘的配料、精心熬制,才能打造出原汁原味的火锅。
而今,为白老先生的传承人,白云飞谨记父辈的教诲,坚持良心选好料,还原老味道的品质理念,在沿用杀牛场火锅的传承口感上,引入“百宗老灶原味火锅”健康理念,结合父辈的私密配方,“坚持原汁·原味·原生态”的器材理念,特别添加四川优质郫县豆瓣,精选本地石柱朝天红辣椒,上等四川茂汶大红袍花椒等食材,精心熬制,达到香醇浓厚,回味悠长,原汁原味的百年正宗老火锅品质。