纵观国内餐饮市场,中式传统休闲餐饮已成崛起之势,而麻辣烫、自助小火锅又是其中之佼佼者,在各个地域都做得风生水起,占据了餐饮市场不可小视的份额,让咱们不得不深思国家传统餐饮文明之魅力。然而,麻辣烫、自助小火锅同样也是良莠不齐,滥竽充数者众。虽有品尝普通却依凭很好的商铺,人来人往,在一时间做得可观的品牌,但终不得时间久。想要时间久稳定的占据市场、立于商战的不败之地,产品、店面、管理缺一不可,而在如此竞争强烈的餐饮市场,想要脱颖而出创建又是势在必行。上海老磨坊餐饮管理有限公司是由16年军旅生涯的部队转业干部、具备少校军衔的吴佳宾创立的。开创人吴佳宾于2000年创立上海老磨坊豆业有限公司,任董事长兼总经理。
2000年创立上海老磨坊餐饮管理有限公司;现老磨坊公司旗下拥有“老磨坊、锅品面吧、十分体面、吧锅”四大品牌商标的所有权和应用权,从2006年初进步“吧锅品牌”连锁项目。目前在上海、北京、浙江、江苏、湖南、广东、四川、山东等重要城市和地区建设了20多个厨房,进步了40家连锁店。上海老磨坊餐饮管理有限公司于2002年注册在上海市闸北区,是区里具有备成长潜力的企业之一。本着打造中式休闲餐饮先进品牌的信心,从2007年起,上海老磨坊集团董事长吴佳宾先生亲身率领研发队伍频繁往来于四川、重庆两地作深化调查,遍尝川、渝两地上百家麻辣烫、火锅店,甚至到访乡村平民之家,寻求百年秘方;又远赴日本、新加坡、台湾调查,寻求优质的食材和新颖的餐饮方式。