据统计，意大利总共有2万多家披萨店，其中那不靳斯地区就有1200家。大多数那不靳斯人每周至少吃一个披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不管贫富，都习惯是将披萨折起来，拿在手上吃。这便成为签定披萨手工优劣的根据之一。
比萨起源于 3000 年前，人类在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人们历史上第1种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母，人类才开始制做发酵面包。比萨' 这个名字 来自拉丁语 pinsa '，它是拉丁语pinsere '的曾经分词，意思是压平'。地中海地区 ，如诶及、希腊和罗马，习惯吃用大麦、水和差异调料做成的小圆面包或馅饼。当然 可以以为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身'。
在此处提及一下不是诸多人所知道的关于比萨起源的传说。很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲非常高兴，用这些物料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。
说到比萨饼就不能不提“必胜客”这个比萨领域的巨头。1958年依据房东太太的倡议，还在念大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁租用了一间只能容纳二十五个座位的小酒馆，以小酒馆外形取名为“PIZZAHUT”。这就是全球第1家必胜客餐厅。从那年起到1971年仅仅13年的时间，必胜客迅速成为全球第1的比萨饼连锁企业。现在在世界各地九十多个和地区，必胜客拥有12300多间分店，员工近25万名，每天接待超过400万位客户，烤制170多万个比萨饼。创下了比萨业界的神话。
在1990年必胜客在国家北京开设了国家的分店。将比萨文明传入国家，必胜客所到的城市必然惹起当地人争相排队吃比萨的场面。同时当地各类的比萨店也会相继开业，和必胜客共同分享这突出的市场。
