澳美琪是一家集食品研发、技术宣传、餐饮管理、人才培训于一体的大型餐饮集团管理公司，公司旗下有专业的店面评价师、经营管理师、产品研发总监、高等烘焙师、裱花师等的专业队伍，为澳美琪烘培事业的投资者提供优质完善的服务。
在品牌创建初期，澳美琪就确定了以直营经营为基本，经营为重点的战略布局，而且瞄准国内餐饮市场，立足细节，以提倡“传统与时髦、美味与健康”的饮食文明为己任。自创建以来，公司规模迅速加大，构成了必定的品牌效应，其进步速度势不可挡。进步过程中，澳美琪以市场为依靠，以国际烘焙技术为源泉，始终坚持“诚信为本，共赢为先”， 秉承“诚信、创建、专业、务实”的经营方针，凭借先进的管理模式，优质的产品与服务，独一无二的工艺迎来了大批量客户和投资者的关注,澳美琪以逐渐向产业规模化、品牌个性化大步迈进。
九十年代末，卡佩尔董事长陈永旺先生留学法国，结识法国波尔多八庄之一欧颂酒庄庄主Pascal Decbeck帕斯卡，陈永旺先生2009年回到国家兴办了卡佩尔集团，旗下“珐戈名庄”品牌原瓶进口红酒，在大中华区连锁门店突破200家，旗下九凤电子商务公司（电购）、展欧机电设施公司（专业烘焙设施生产）。
董事长旅居法国多年，亲自体验法风情，尝遍法国美食和红酒，对欧洲人宠爱的法式面包、西点情有独钟，2012年将这一西点、烘焙技术带回国家----澳美琪烘焙。
随着国家经济的进步、生活能力的提升，人类不再为了吃而吃，而是越来越多的享用健康与美味，法式烘焙成了现代人必不可少的美食。近年来，我国的烘焙业不断保持在30%的速度增长，2014年国家的烘焙市场份额将达到2000亿以上；全国一线城市的烘焙业如雨后春笋，快速的带动二三线城市，因为加盟小快、消费群体广，收到众多投资者的追捧，烘焙领域将掀起新一轮财富井喷。
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