阿梁美食城是本帮江浙菜的特色饮食销售。
浙江菜有悠久的历史，它的风味包含杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。浙江菜具备色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。因为地处沿海，水产资源丰富，特色菜有杭州东坡肉、炒膳糊、糯米糖藕、清蒸狮子头、龙井虾仁等。因为上海本地菜与外地菜长期共存，相互影响，便在原本地菜的基础上，逐步进步成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体制。
上海菜具备许多不同凡响的特点：
首先考究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。
第二菜肴种类多，四季有别。
第三考究烹调办法并一直加以改良。上海菜本来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐步转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，其中以生护煸、滑炒为多特别善烹四季河鲜。
第四品尝也有了很大变革。本来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐渐变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，考究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋时节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。
现在，上海菜进一步具备选料新鲜、质量合格、刀工精细、制作讲究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、品尝多样、顺应面广、风味独一无二等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。
