◆冰淇淋的市场需要量一直增加
随着人类生活能力的提升,健康时髦的食品成了群众共同的追求。近年来,国内有品位手工冰淇淋领域进步迅猛,市场在10年内增长了约12倍,将来5~10年领域实现目的仍将保持25%以上增长速度。但是目前我国冰淇淋人均年消费量不足1公斤,与欧美等发达人均年消费量超过40公斤的差距甚远。随着社会的进步,健康的冰淇淋会成为大家的日常消费品,成为不分时节的习惯性消费。
◆传统冰淇淋淋向新型冰淇淋的转变
与传统的冷饮冰棍和低档甜筒软式冰淇淋相比,意大利式手工冰淇淋GELATO以独一无二的形式招来了高端的顾客群体。健康、新
鲜、美味成为意大利式手工冰淇淋GELATO永久不变的主题。自然和健康,艺术和品味,使得意大利式手工冰淇淋GELATO成为越来越多投资者的关注对象。
◆手工冰淇淋分析
试想一个小型的店铺,如果市口和客流可观,能够每天销售300~500个冰淇淋球,单球依照15元计算,每个月的运营实现目的13.5万-22.5万,其收银会相当不错的!诸多店铺还可以零售冰淇淋的衍生产品如冰淇淋蛋糕,冰淇淋甜点、冰淇淋慕斯等获取越来越多的收银。