爱伦目前已在上海、杭州和苏州地区区别建设了独立的生产加工工厂，为了更好的服务广大消费者，爱伦队伍从研发生产到销售配送，全程施行监控运转，提供,优,质的产品和服务。爱伦蛋糕的全部应用来自法国等地近70种原物料，严格遵守法国经典蛋糕制作工艺，提升/增加纯正的巴黎滋味。
爱伦在原物料的选择上不断坚持质量至上的路线，制作过程中每种原料的称量，烘烤、搅拌步骤都依照相干食品保险标准进行严格控制，同时采纳全程低温冷链间生产，让每一种爱伦蛋糕都诞生于较好的食物环境，从而提升/增加送到消费者手中的蛋糕能出现出优佳口感。巴黎的与绅士，发现了一个一概法式生活艺术的代名词MAXIM`S。在这个不同凡响的餐厅，人类可以遇到伟大的演员，独身的公爵夫人，浪漫的文人，知名的政客，耀眼的明星……它像是一个神奇不凡的剧院，每晚都在上演梦幻的剧情，点燃人类对巴黎这座城市印象的万千火花：理想和浪漫之城，权力和豪华之地，美味和文艺交汇之所。
巴黎举办世界展览会，马克西姆餐厅更成为成了风靡万千的社交场所，戴高乐、蓬皮杜、密特朗，美国的前总统约翰逊，以及英女王，俄国大公、南美富翁、荷兰男爵……整个法国以及全球的政界与富豪频繁出没于该店；航空、汽车等工业巨头们也经常聚会于此：桑道斯.杜蒙，罗兰.卡洛斯，沙隆.德迪翁，雪铁龙和雪诺，他们不只在其中用餐，更长时间的洽谈贸易、讨论经济问题；那些追求档次的文学艺术家，更成为店中常客——毕加索、阿夏德、米罗、阿兰.德隆父子、希丽维、米莱、沙比兰、让.高克多……他们高谈阔论，内容涉及戏剧、音乐和绘画；联想到的便是：豪华，美食，餐桌艺术，身着长裙的窈窕淑女，身穿燕尾服的绅士，灯光，装潢……这一切宛如梦境中的殿堂。马克西姆的品牌，以及成为巴黎不容置疑的珍宝，好像协和广场，巴黎圣母院，巴黎歌剧院，圣心大教堂和埃菲尔铁塔，为法国的首都增光添彩。
