1、汤差异，阿甘婆麻辣烫，红汤麻辣烫的汤底选用骨汤加制造麻辣烫底料，即为红汤，烫出的菜即辣的。而清汤麻辣烫烫菜的汤选用骨汤加炒制的干料，烫出的菜是不辣的。
2、底料差异，红汤麻辣烫主要的核心是底料而清汤麻辣烫核心的是料油和辣椒酱，阿甘婆麻辣烫核心底料，品尝非凡。
3、操作流程差异，阿甘婆麻辣烫直接做出的麻辣烫加调料即可。而清汤麻辣烫烫出的菜装完后要加料油以及依据客户要求适当添加制造的辣椒酱。
4、卖相差异，红汤麻辣烫的底料是包在料包里才放到骨汤里的，所以汤比较纯净，而清汤麻辣烫需求后加辣椒酱所以成品上会有碎辣椒，阿甘婆麻辣烫美味一直升级。
5、品尝差异，两种麻辣烫各有各的优点，红汤麻辣烫滋味比较浓厚而清汤麻辣烫滋味比较爽口。普通北方地区，南方大局部地区都以以红汤麻辣烫为主，江浙一带以清汤麻辣烫为主。咱们阿甘婆麻辣烫针对差异需要的学员提供差异的麻辣烫技术。
阿甘婆麻辣烫开店支持
1、产品研发支持：阿甘婆麻辣烫由一级营养师和多年麻辣烫操作经验人员组成专业研发部门，进行品尝、自有工艺等调整配比。
2、开店管理支持：企划、人事、行政、经营全面支持配合，助加盟商成功开店，阿甘婆麻辣烫总部提供运营方案，全国百余家加盟商的成功案例很好复制。
3、全力售后支持：开业后阿甘婆麻辣烫总部派技术人员驻店进行专业指导，并对开业后经营中的问题提供处理方案，让你少走弯路，轻松开店。
种类多样，品尝繁多，开一家特色麻辣烫店，让你四季赚翻天。麻辣烫生意不受时节和天气的而影响，四季都可以开店，一天24小时都可以轻松营业。麻辣烫，出餐速度快，几分钟一万热气腾腾的麻辣烫摆在食客面前，阿甘婆麻辣烫提供快捷、便当、优质的就餐服务，迎合了时代进步的需求。
