在品牌发展神速的今天,奶茶领域更新迭代速度越来越快。开店的人更多,随之而来的竞争也越来越大,冰淇淋奶茶加盟品牌如果想留住客户,又该如何保持他们的新鲜感?
比较常见的做法是扩大新品研发的力度,从一年两季更新菜单到一年四次,甚至更多。
还有些品牌为了让客户感遭到菜式的多样性,以保持客户的新鲜感,会控制菜品的品种,而且每天都会大幅度的更新菜单。
就雪悦莎,冰淇淋奶茶加盟店而言,能否可以借鉴其方法呢?
首先,要做的就是精化菜单。接着就是考虑更新的数量。如果全面更新,必然会让消费者感觉很突然,使消费者产生不信任的感觉。这时就要有目的性的统计在这所有产品中,畅销奶茶的前几位产品,在更新时以保留。
然后我们是要确定更新时间,如果是环境相对封闭的专卖店则可以更新速度快一些,好比半个月;而环境相对开放的,更新速度则可适当长一些,可延长至一个月。
为了突出自己更新速度快这一特色,应该在奶茶加盟店显眼处放置醒目的提示牌,如:本店每月X号将更新产品,以确保你有一个新鲜的生活。
既然方法我们知道了,那具体的产品更新该如何操作?
首先我们要掌握住原料的共通性,即每种原料你需要掌握3—5种制作方法,提早想好产品称号。当你更换产品时,你只需更改调配方法和品名即可。好比一款菠萝果酱,可以搭配茶、养乐多、柠檬、百香等等。在季的菜单中他可能是凤梨红茶,但在第二季中则变成凤梨养乐多、而其他产品均可以此法变化。
这样看来每批次的原料几乎不会变化,除非有新的搭配方案或更好的食材。
冰淇淋奶茶加盟品牌如果想留住客户,该如何保持他们的新鲜感?冰淇淋奶茶加盟领域竞争的激烈导致我们需要一直创新,必需像雪悦莎这样保持一直创新的勇气,才能保持新鲜感,不被其他专卖店所超越。
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