中医学以为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之性能,还可医治皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它可以补中、止泻。《本草纲目》中记录鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有必定药效。在日本,泥鳅被誉为“水中人参”,人类把它当作高级营养补品。
泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用,拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养,每100克含蛋白质9.6克,远比一般的鱼、肉类高。泥鳅含人体所需氨基酸以及赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇很少,因而,心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。
1、改善贫血
由于泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、补肾牡阳,恢复元气
中医以为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而可以清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助医治佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食可以滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
4、辅助医治急、慢性肝炎 泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝性能及其他品牌的恢复也有显著疗效。
5、预防动脉粥样硬化 泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,而且含有一品种似甘碳戍烯酸的不饱以及脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
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