小编最近迷上了做烘培糕点，但是几经折腾，都没有成功。心凉半截的小编抱着试试的心，上网一搜，找到了一个制胜的法宝，它就是零起点学做烘焙糕点。认真的研读之后，几次操作，小编就成功了。为了造福跟小编一样的烘培爱好者，还有一些想要进行烘培糕点创业的朋友，小编特此与大家一起分享学做烘焙糕点的留意点，保证投资者们一会就会。
留意点一：在制作时大蛋糕糊时应该先将糖打至溶化，之后再添加蛋糕油，这样能够很好的防止蛋糕油沉到底部的现象。
留意点二：有时候会出现“明明在制作的过程中并没有加入很多的糖，但是做出的糕点却很甜”的现象，为了防止这种现象的发生，大家在制作的过程中可以适当地增加盐，以此减少糕点的甜意。
留意点三：水、油、蛋的量。在制作的过程中，我们一定要留意这三者的用量。普通状况下，如果水量不足，会使得蛋糕糊太稠，出炉后的糕点会出现塌陷现象；如果蛋和油不足，做出的糕点会出现易断不柔软的现象；而蛋糕油使用过度，吃起来又会很粘牙和糊口。所以，制作者在操作的过程中一定要格外留意，具体的用量请看零起点学做烘焙糕点一书。
留意点四：搅拌适当。想要做出来的糕点正常膨胀，鸡蛋的搅拌需要充份，但是面粉的时间不宜过长，否则会使面粉成筋，烤出来的蛋糕会很硬。另外，为了防止蛋糕内部粗糙，应该在高速搅拌后慢速排气。
留意点五：温度。炉温过低或者过高，都会使得蛋糕产生不规则的大孔洞，收缩坍塌，各位制作时一定要严格依照零起点学做烘焙糕点进行操作。
留意点六：烘烤。在面包烘烤时，一定要控制时间，时间过长，烤出的面包会有很厚的一层壳，还有在烘烤时，不要总是打开烤箱，会对面包的滋味有影响。
烘焙糕点是一个严谨的过程，中间哪怕出现一个微小的差错，都会对滋味形成不可磨灭的影响。所以，有创业意向的朋友们一定要认真阅读零起点学做烘焙糕点，由于从书中你会学到各种受益终生的烘焙技术。
近年来，由于喜欢烘培糕点的人更多，我国的烘焙食品年销售额曾经横超10%，烘焙食品领域开始进入快速增长期。这时候，投资者们投身于烘焙领域，无疑正确至极。三百六十行，行行出状元，零起点学做烘焙糕点，包各位投资者一会就会。
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