相较于中式菜肴的蒸、煮、炒、煎、炸，西方餐饮，更强调“菜生而鲜，食分而餐”，往往手持刀叉、讲究氛围，带上优雅、高档、情调等标签，而一旦以上理念都要抛开，与自助结合，又将发生怎样的化学反应？！自助西餐有什么，人均消费多少为群众接受呢？下面，小编将具体介绍。
一、自助西餐有什么？
各种自助，就品种而言，根据标准、层次的差异是有一定的餐品上的差异，但是，就布置、用料及上菜流程是大致类似的，具体如下：
1、头盘：
头盘，也称开胃菜，是西餐的第一道菜，普通有冷热之分，风味较有特色风味，滋味以咸、酸为主，量小质高，比较常见的有：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
2、汤：
西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜：
鱼类菜肴，也称副菜，肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，普通作为西餐的第三道菜上桌，品种有各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，讲究使用专用的调味汁，如鞑靼汁、荷兰汁、白奶油汁和水手鱼汁等。
4、主菜：
西餐的第四道菜——肉、禽类菜肴，也称为主菜，原料取自牛、羊、猪等各部位，其中较有代表性的是牛肉或牛排，其烹调方法常见有烤、煎、焖、铁扒等，调味汁主要有蘑菇汁、黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、沙拉：
沙拉，可部署与肉类菜肴同时或之后上桌，普通以生菜、西红柿、黄瓜、花椰菜、芦笋等制作，主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪等。这里要说的是，除了蔬菜，沙拉有一种由鱼、肉、蛋制作，普通不加调味料，可作为头盘。
6、甜品。
之后，上甜品，范围较广，如布丁、华夫饼、冰淇淋球、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶。
普通来说，自助西餐，以咖啡、茶等饮料结尾，这里就不详述了。
二、自助西餐人均消费多少为群众接受呢？
关于价格这个问题，则是真正的见仁见智的，就自助西餐而言，更是如此，由于菜品、定位、层次、时节、选址等差异，价格是有明显差异的，或者说，是会出现频繁浮动的，大致来说，百元以下，一两百，三百元以下，对于个人消费来说，都是群众可以接受的。
至此，自助西餐有什么，人均消费多少为群众接受呢？通过小编的以上介绍，相信大家都曾经心中有数。随着时代的发展，餐饮领域发展迅猛，正以形状各异、百花齐放的姿势出现于群众面前，前景无限，未来可期！
加盟咨询电话：4000-1688-49
