随着人们生活和工作形式的转变，餐饮领域也随着跟着转型，逐渐由传统的饭店形式转换为愈加适合上班族消费的快餐类型。但是多数快餐店消费标准是普通上班族不能恭维的，这种状况下10元类型的自主快餐类型运营而生。因其价格低廉，菜品丰富而遭到多数上班族的和市民的欢迎。这样看来10元自助快餐收益 自助快餐经营形式是哪些呢?下面由小编代大家分析下。
10元自助快餐收益
10元自助快餐收益点重要的是来源于对菜品成本的控制，普通素菜占大多数，荤菜很少，或者荤菜价格另算等，如果长期构成供应关系，供货菜品价格会更低。第二是薄利多销：相比一碗混沌或者一碗面都要七八元，而10元自助餐菜品丰富，还能吃饱，应该多数消费者会毫不犹疑的选择后者。第三房租和人力成本低：对于这种快餐店来说用过多地段要求，自主方式省去大厨和相关效劳人员，成本较低。第四降低原料成本：同样的鱼、虾、海鲜等由于供货渠道和产品质量等问题，会使原料成本也会降低。第五限时就餐：普通自主餐就餐时间都会加以控制，在规定时间内其实也吃不了多少东西。这样算下来，其实一人份的自助餐成本也就在3-5元钱左右，净收益也可达到7-8元，所以这样自助餐的收益还是十分客观的。（以上费用均为估算，仅供参考）
自助快餐经营形式
市场上虽然自助餐品牌有很多，但是根本经营形式是差不多的。这样看来自助快餐经营形式有哪些呢？普通分为两种形式，一种是无限量形式：就是按人头来收费，只需收取相关费用，所供应的菜品都是免费和随便挑选的，这种状况下，素材的量会占大多数，荤菜海鲜就会相对较少。所有菜品都是客户自取，节省了人力成本，但是消耗掉的食品数量无法具体统计的，只能通“倒挤法”计算成本。二种就是单点式：也就是说客户点什么就送什么，这样可以精确的计算出每种菜品具体输出的量，方便统计成本，但是自然而然地会增加效劳人员的数量，增加了人力成本和管理成本，自然而然的就会使成本增加。所以说不论哪种经营形式都存在利害，主要看自身状况而言。
10元自助快餐收益 自助快餐经营形式？通过小编的分析，大家应该有了一定了解。像这种10元自主形式也就从大型自助餐饮中分支出来，好比像10元自主火锅等，这种状况也能够说明一个问题，就是小资消费市场逐渐成为人们消费方式不可缺少的一项，其市场发展前景还是很广阔的。
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