小时候会在学校门口吃各种炸串,长大后夏天和朋友在大排档吃烤串,冬天了就要在冷锅串串加盟店里吃串串香。这样看来这些以串串为主的食物,各有什么特色呢?
先从我们小时候总吃的炸串说起,相比较来说,炸串的制作更简单。串有很多的品种,在炸之前都会裹上用面粉鸡蛋水和五香粉调制的面糊,然后在下油锅炸制。炸出来的串个个酥脆,再配上酱料,炸串好不好吃酱料很重要,有的地方会用果酱,这里的果酱不是指水果做的酱,而是番茄沙司调制的酱。还有的就是面酱,更好的还是自己特制的酱料。用芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒盐,孜然配料用油拌一下,就可以做炸串用的辣酱了。炸串一直是学校门口的标配,当然如今这也成为了居民区所特有的小吃,出现了很多的炸串小摊车,里面会卖很多的小吃品种,让人们更多的选择。
另一个不能忽视的有利竞争者就是烤串了,烤串在每个地方各有各的差异,一些吃到的多是羊肉串和一些烤蔬菜,沿海地区多烤的是海鲜,还有一些主要烤的则是羊肉串和一些内脏等。同时酱料的配置也有所差异,但根本全是咸口,对于玉米的处理也大有差异,北方都是一整个玉米串烤,而南方这是一粒一粒的串烤。烧烤串曾经风靡全国室内的室外的各种环境的都有。
串串香开始也是一种大街小巷风靡的美食,由于一直的发展,发展到了冷锅串串的各种加盟店。能把串串的加盟店开到全国各地说明领域的受欢迎,首先就是与其他类型的串串相比,它的品种更多,而且多在店面里品尝,所以环境很好可能更好的享用美食。它比其他串串价格感激,但又与同类型的美食领域实惠很多。所以在选择想要环境好,吃的实惠吃的痛快的地方,还是要选择冷锅串串加盟。
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