6月9日,喜茶发出《喜茶品质真奶标准》,与《中国消费报社》共同发出倡议,呼吁行业使用真奶,引来了大众的关注。
喜茶此次发布的《标准》中,涵盖了真奶原料从奶源地牧场到门店使用的各个重要节点,包括真奶奶源地、真奶加工、真奶仓储运输、真奶门店使用四个环节。
此前,中国消费者报发起的奶茶消费相关调查显示,随着人们对健康意识有所提升,消费者开始开始更加关注奶茶原料,其中有78.72%的受访者对奶茶中的奶原料使用情况非常关心,更有54.65%的受访者表示非常抗拒奶茶中添加植脂末(俗称奶精)。
此前,央广网3.15测评室曾对市面上一款较为流行的奶茶产品与纯牛奶进行检测对比,发现使用真奶制作的奶茶,其蛋白质含量较高,甚至接近纯牛奶。奶茶使用真正的牛奶,满足了年轻人的需求,还为摄入牛奶、加强营养补给提供了一个新的方式和渠道。
2021年,福建省消委会曾对多家奶茶店的40款产品进行比较试验,发现其中4款奶茶蛋白质含量低于0.08g/100g,这就意味着一滴奶都没有;另外29款奶茶中,其蛋白质含量低于0.5g/100g。换而言之,大部分的奶茶,其牛奶的含量很少。
使用真奶的倡议的提出,推动新茶饮行业品质升级,让该行业的内卷程度进一步加剧,同时满足了消费者营养需求。
当今踏入职场的打工人,不少是喝着奶茶吃着零食长大的,而这些“妈见打”的行为当然也是背着家人进行的。当终于可以自由自在地喝奶茶的时候,家族群里的热心亲戚又经常发声:奶茶不健康,不是高血压就是糖尿病的。甚至每隔三五天发来养生小文章。
新茶饮行业的进一步内卷,奶茶品牌关注消费者对真材实料的需求。喜茶凭着使用真奶的呼吁,赢得部分网友的支持,同时也引来了部分网友的质疑。
有网友表示,喜茶单杯价格这么高,使用真奶不是必然的吗?
也有网友担心,这是要涨价的节奏。
还有网友指出,使用真奶也要注意保质期。
此前,多家茶饮品牌屡次被曝存在食品安全问题,环境卫生不达标、原材料过期等等。
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