过去两年，新式茶饮赛道火了。尤其在2021年，随着奈雪的茶的上市，以及喜茶、蜜雪冰城等屡次被传IPO，新式茶饮领域的竞争进一步加强，融资、扩张成为了这个行业的关键词。不过，在行业快速发展的同时，门店关闭、食品安全、加盟风波等也将这个行业并不光彩的另一面呈现在了消费者眼前。过去的2021年，包括奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等，都出现在了“负面名单”上。
日前，艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，2020年，中国新式茶饮行业市场规模为772.9亿元人民币。艾瑞预计，到2030年，整体市场规模将接近2千亿元人民币。由此可见，中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力。
在这一背景下，2022年，新式茶饮领域会否有更多的品牌登上资本市场，以及行业将如何自我提升乃至进一步竞争仍然是关注焦点。
“2022年会是分化之年，头部品牌冲击上市机会；区域性品牌、细分赛道品牌会加速赶跑出来，获得更多资本关注，以获得融资机会；未能有效跑出来的品牌，后期的机会将会逐步变小。”在接受《国际金融报》记者采访时，零售行业资深专家王国平这样表示。
融资、上市
根据百度百科资料，新式茶饮一般指新茶饮，是以年轻消费者为主要客群的茶饮品牌。它们的产品及品牌都有这些特点：追求新鲜食材、乐于拥抱新技术、用新的视角呈现品牌价值。从品牌上看新式茶饮在探索全渠道融合上较为活跃，通过销售新零售周边和卡券等产品，挖掘出更深层次场景。
据悉，新式茶饮分为连锁和非连锁两种经营业态，其中连锁又可分为直营模式、加盟模式以及“直营+加盟”。连锁品牌中，除喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶颜悦色等为直营模式外，其余基本为加盟模式。
近几年，连锁新式茶饮品牌的发展均非常迅速。2021年，该领域在频上热搜的同时收获了一大波的关注。“新式茶饮在一二线城市发展最快，并由一二线往三四线城市下沉。下沉市场还是由早期的蜜雪冰城等传统老牌茶饮为主。新式茶饮在跑模式时，出现分化，出现头部高举高打快速增长，也出现快速被挤出市场现象，2021年是比较喧嚣热闹的一年。”对此，王国平这样总结。
从融资的角度来看，这个行业的“热闹”可见一斑。研究院统计数据表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。
在资本的助推下，新式茶饮领域的竞争愈发激烈，一个表现就是加紧“圈地”。此前，蜜雪冰城就被透露门店已经超过2万家。另一国内知名新茶饮品牌沪上阿姨鲜果茶则是完成了鲜果茶战略升级，且全国门店数量正式超过4000家。另据媒体公开报道，截至2020年12月31日，喜茶在61个城市开出695家门店，而根据去年6月份的公开信息，彼时喜茶门店数量已经突破800家，这意味着仅半年时间里，喜茶新开门店数量就超过了100家。
对于整个新式茶饮领域来说，2021年还有一个具备里程碑意义的事件。2021年6月底，奈雪的茶正式在港交所挂牌，成为“新式茶饮第一股”。奈雪的茶创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。去年2月11日，奈雪的茶才向港交所递交招股书。从创办到成功登陆资本市场，奈雪只用了近6年时间。这之后，业内均在猜测谁会成为新式茶饮领域第二个登上资本市场的企业。
事实上，自2020年来，喜茶已经数次传出IPO的相关消息。去年3月份，又有消息称，喜茶计划将在下半年在港挂牌。据称，中金早在去年底就已经在为喜茶的赴港上市做准备，并向其机构客户进行推荐。不过，喜茶创始人兼CEO聂云宸在朋友圈公开否认称，其没有任何上市计划。
除此之外，蜜雪冰城以及茶百道等均被传出上市相关消息。其中，根据河南证监局去年9月30日披露的信息，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场IPO上市，正在接受广发证券对其进行的上市辅导，已于9月29日在该局进行辅导备案。
在前述背景下，今年新式茶饮领域的IPO会否提速？对此，王国平向记者指出，尽管新式茶饮市场热度很高，但盈利能力与估值存在一定出入。“在一级市场拿高估值融资已经越来越难了，需要进入二级市场提升估值以及打通退出通道，这会加速已经具备一定规模优势的新式茶饮进入二级市场。不过，前提还是经营数据够亮眼，能够达到上市标准以及吸引二级市场玩家目光。”
对于新式茶饮领域的融资动向，王国平坦言资金主要寻求进入头部喜茶、奈雪为主，以及细分赛道霸王茶姬等。“这类企业创新能力较强，且已经具备一定规模，进入上市或上市冲刺阶段，可以实现快速变现。”他一并指出，针对新式茶饮品牌的天使轮投资已经减少，资金不再倾向寻求打造新的新式茶饮品牌，市场已经开始从百花齐放进入到争霸阶段。
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