一.提前考察市场
每个地区的风土人情，人们的口味都是不同的，因此在开店前要先去进行一番调查。可以去当地开好的冒菜店问一问，结合自己的观察发现，来判断当地的消费情况到底是怎么样的。盲目开店失败率是很高的，所以前期一定要多走多看，不要偷懒。
二.食物味道放首位
开一家冒菜店，味道肯定是首位的。即使你其他做得再这么好，如果味道不过关的话，一切都是徒劳。因为周边人的口味是复杂的，在开业前你可以先邀请一批人来试吃，听取他们的意见，再决定做什么样的口味。开业图中发现有任何问题的话要及时调整，也要不断创新，别让顾客对你产生味觉疲劳。
三.食材质量不能松
冒菜的食材大多都不是很贵，但因为数量庞大，可能有些投资者在选购原料时为了降低成本，会选择那些便宜的食材。但食材的品质关乎着食物的味道，并且如果出现卫生健康问题，对冒菜店是毁灭性的打击。因此选择食材时不要贪图小利，要花的还是要舍得。
四.增加与客人的联系
多与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，不断拉近客人与自己的距离。良好的服务会让顾客产生归属感，以后还会帮你进行二次宣传，是非常有利的。
五.门店环境很重要
每天都要将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，给顾客一种新开店的感觉。干净的环境会让消费者的心情愉悦，从而增加他们的就餐体验。
六.找到销售的新方法、新渠道
说到强化销售，是冒菜店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。销售是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。作为新时代的冒菜经营者，只有找到新方法、新渠道、新热点，提高消费者对门店的好感和信任，才能真正拥有发展空间。
广福记冒菜经过祖辈20多余年的潜心经营探究，秉承古典和现代餐饮文化精髓，给大家带来最美味，最正宗的冒菜美食。加盟广福记冒菜，注意以上这六点，你的店绝对能够轻松战胜其他冒菜店，牢牢占据市场份额。
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