新时代的人对于饮食也变得更加讲究，饮食结构随之走向精吃、细吃、营养、卫生、安全、方便。因此，各种中小型西饼店、面包店、蛋糕店凭借其新鲜、营养、卫生、好吃、便捷的产品，迅速发展并逐渐壮大起来，布满了城乡。蛋糕，不仅是作为甜品，还做为礼品，人们在休闲的时候，会想要吃上一块蛋糕，在过生日时蛋糕是必备品，在庆祝时，也不可或缺。在我国这样一个人口大国，每天单单过生日的人数就不少，所以蛋糕店的生意就尤为火爆，未来的前景也一定不错。
那么，开一家蛋糕店的利润如何？就以标准的一家蛋糕店为例，通常一天的客人至少会在100人以上，平均每人消费5元，当然其中会有几个人是定做生日蛋糕，价格就会在100元以上。这样每天的营业额大约有700元，一个月也就是2.1万元。而一家小店的成本主要是房租，原材料的消耗，水电费，设备的折旧费；如果请人的话，还有每月的工资支出，当然如果是自己个人经营的话，这部分就省了。加起来大约会在10000元左右，那么开一家蛋糕店每个月的利润在万元以上，一般投资不会超过10万元，一年内肯定就可以回本了。
现在开蛋糕店前景如何，蛋糕店的利润与风险
当然，做蛋糕店并不都是成功的，其中也存在着风险，大致分为以下几类:
一.前期投资过大
许多蛋糕店刚创业时都有着非常大的期望，因此在投入时不自觉地选择好的，贵的作为第一选择，完全没有考虑到成本。蛋糕店的装修还是主打精致，温馨，而不是高端，华丽，因此没必要花那么多钱；设备也只要对的，适合自己的。没有把控好资金的话，很容易形成资金断层，对后面的开店会形成巨大的风险，所以要学会精打细算，控制成本。
二.蛋糕加盟受骗
现在市面上的蛋糕品牌这么多，全部都在不断夸大自己的优势，似乎完全没有任何缺点，给人一种加盟就能躺着抓钱的错觉。投资者选择加盟品牌时，不能只听信表面的承诺，而是要去实地考察总部和已经开好的加盟店，并且最好是挑选名气大，实力雄厚的企业，比如幸福起点这样的。切记不能盲目自信，否则容易受骗上当。
三.定位模糊
开一家蛋糕店前，你要对自己的蛋糕店有一个定位，你要在哪个地方开店，你针对的人群是小孩，年轻人，上班白领还是谁？你的定价是要走平民路线，还是更高价，品质的路线？这些都是首先要确认的。否则开完店后，你才发现完全不适合，那失败也就很正常了。
现在开蛋糕店前景如何，蛋糕店的利润与风险
总体上来说，现在开蛋糕店还是很有机会的，利润也不错。只要懂得规避风险，选择一个好的品牌，未来发展肯定一片坦途，轻松就能赚大钱！
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