选址，是餐饮创业老板的头等大事，也是“头号大敌。”对于中小创业老板而言，一旦选址失败，辛苦攒下的几十万创业基金很有可能将全部付诸东流，很难承担起这种失败。
对于初次创业的朋友来说，要在短时间内找到地段、租金各方面都很合适的门店，真是非常有挑战的。俗话说，一朝选错址，开张穷三年。现在大街小巷到处是饭店，面馆该怎么选址才能让店铺生意好呢?小面鲜生选址团队提醒，主要需把握这四个原则：
1.住宅社区：开面馆好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，每一个家庭基本有2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修需花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11点至13点之间，更要注重供应速度，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。
3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断对餐饮环境卫生要求是选择用餐的依据，午餐、晚餐、夜宵皆可做，有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。
4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色。
小面鲜生选址团队，拥有多年的店铺选址经验，对门店地址优劣有着相对独到的判断。签约小面鲜生后，将对接开发选址部门，根据合作伙伴的资金预算，在协助合作伙伴选址时：
首先，根据合作伙伴对当地的了解，结合团队调研的当地情况，进行当地市场分析。
再从，商圈人数数量，发展潜力，吸引力，人群画像等多个层面进行维度分析。
随后，根据分析结果，进一步了解商圈人口数量，收入水平，消费水平，目标人群数量等。
最后，通过选址开发老师的分析对比后，找出几个合适的商圈实地考察。
在进行实地走访和考察后，细致详尽的商圈分析和地段评估，与合作伙伴一起分析考察商圈的利与弊，考虑到该商圈的位置，商圈的周围人流量，以及计算出人流量中潜在的目标消费人群比重，经过系统对比，再做出决定。最终筛选出较合适的开业地址，以及开业营收预估，帮助合作伙伴选址，为后续运营打下基础!
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