01、奶茶里面加东西
奶茶+水果
果茶,早已成为所有奶茶店的兵家必争之地。某种意义上,有没有一款好喝到能出圈或者引起巨大讨论和争议的果茶,是决定一家新式茶饮能否活下去的核心战斗力。
这话不是我们胡乱说的,而是消费者们的选择。据喜茶自己公布的数据,2020年,喜茶备受消费者喜爱的TOP 5产品中,有4款都是水果为主的茶饮。
在大家都已经“深恶痛绝”的“绝绝子”前面,跟着的不再是几年前人手一杯的芝士奶盖,而是各种果茶。
从老牌的“芝芝莓莓”“杨枝甘露”“芒果多多”,到较新的“老盐黄皮”“泰式柠檬”“油柑茶”,这些饮料虽然用料不同,但都透露出同样的商业密码——这年头要想打造网红饮品,必须给我在里头加水果。
奶茶+奶油顶
这是去年冬天十分火爆的秋冬产品创意。比如星巴克的星冰乐,风味冰沙+奶油顶成为夏季的解暑圣品;长沙品牌茶颜悦色较大的特色就是奶类以及奶油顶产品,但是茶底非常清爽,即使搭配奶油顶也不容易出现腻感。
在奶茶上面加上奶油顶,而且也可以弥补牛奶奶茶容易“寡淡”的特点,奶油的浓郁醇厚和底部奶茶的清爽丝滑搭配,口感刚刚好,增加奶茶的香浓,不会过于浓郁也不会过于寡淡。
而且奶油顶的可操作性很大、用法多元,在奶油顶的上面增加麦片、奥利奥碎、坚果碎等小料,提升产品颜值的同时,提高产品的价值感,也有利于提升产品售价。
02、奶茶搭配其他产品
奶茶+炸鸡
炸鸡和奶茶,懒人宅家煲剧必点,尤其是在天冷的时候,高热量的食物带来的幸福和满足感是无以言表的。
而说起奶茶店和炸鸡的搭配,有的是在奶茶店中植入了炸鸡项目,有的则是在炸鸡店中开辟了奶茶窗口,两者融合性相当不错,都是年轻人喜欢的美食,香酥的炸鸡,搭配火香醇浓厚的奶茶,或清爽解腻的果茶,都是很好的搭配。
不过这里需要提醒一下,奶茶和炸鸡搭配确实美味,但是服用量请自己拿捏清楚,该有的运动也不能少哦。
奶茶+甜品
有一句话叫做,不想做甜品的奶茶店都不是好奶茶店。现在,没有甜品的奶茶店,都不要意识说自己人气高。实际上,奶茶刚被大家熟知的时候,就是港式甜品店或者茶餐厅里面的丝袜奶茶和甜品的搭配。
后来台湾奶茶在大陆市场攻城略地,也在店中植入了烧仙草、芋圆、双皮奶等属于甜品范畴的产品。而真正把甜品+奶茶这个概念提炼出来的,小编我认为最终还是奈雪的茶,当时这个搭配一退出来,就快速火爆市场,并且引起无数模仿,更是在现在,烘焙+甜品+奶茶之+ins风=网红店已经成为一个固定等式。
奶茶+小吃
这个小吃的范围非常广,实际上炸鸡也属于一个小吃,不过这里是因为懒得拉篇幅,所以,就集中说一下,反正模式基本都一样。就是在奶茶店植入各种人气小吃,比如酸辣粉、刨冰、酸奶、炸串、章鱼烧、狼牙土豆、炸酥肉、煎饼、凉皮等无数小吃均可和奶茶店搭配经营。
就比如重庆有个知名小吃品牌叫做莱得快,它是以酸辣粉、面条为主打产品,同时经营多款经典奶茶果茶、炸鸡柳、炸酥肉、狼牙土豆、以及冷串等小吃,档口式门店,遍布重庆大大小小无数商业中心、小吃街、公园、学校、商场等地方,每家店生意爆火。
再比如大家熟悉的蜜雪冰城,前段时间就开了一个旗舰店,把今夏爆品“椰子”做成了“椰乳烩面”。在用勺“喝”奶茶后,用筷子“喝”的奶茶出现了。这杯烩面里加了芒果味的冰激凌球,满满的芒果味和椰奶味。
在同一个容器里挖冰激凌和挑烩面,这感觉“有点怪又有点甜”。同样和河南当地特色饮食结合的,还有烙馍冰激凌。此外,这个旗舰店还推出多个新品类,炸串、DIY蛋糕、咖啡、烘焙、超多种的冰激凌,以及“雪王”的系列周边。。
03、其他模式
这是我懒得区分偷懒下的归纳。
奶茶店+网吧
虽然说现如今每个家庭都会有电脑,但是家里的电脑从性能、网速等方面是远远比不上网吧的电脑配置的。而且在网吧上网的话,比较有一种游戏的氛围,容易放松自己的心情,所以说网吧的生意还是非常不错的。
投资者可以将网吧和奶茶店巧妙的合作在一起,毕竟上网的人数多、呆的时间久,这期间肯定会点一些饮品和小吃的,出去买肯定是不方便的,如果这时候网吧里面有饮品的话,肯定会非常符合消费者们的需求。所以说网吧和奶茶的结合是一个非常不错的选择。
奶茶店+娃娃机
现如今各大商场里面都会有很多娃娃机的存在,-来是为了让顾客体验一下抓娃娃的乐趣,二来是为了让那些等人的朋友们消遣一下时间,所以说娃娃机在生活中还是非常受欢迎的。当在奶茶店铺里放置一些娃娃机的话,就能吸引更多的人关注奶茶店,从而刺激他们进行消费,增加店铺的收益。
奶茶店+火锅
现如今的人们都非常注重养生了,出门都很少喝酒了,毕竟喝酒喝多了对肠胃不好,影响大家的身体健康。所以有越来越多的人在吃火锅的时候,点一些饮品来解渴。而且现在的奶茶都是绿色的食材制作而成的,符合当下消费者们的消费理念,将火锅店和奶茶开在一起也是一个不错的想法。
实际上,现在很多年轻人都有买杯奶茶到火锅店吃火锅,甚至有的火锅店本身自己就开辟茶饮窗口,而且其中不少都是头部火锅品牌,这样看来奶茶+火锅的搭配确实是受到很多消费者乃至经营的认可的。
奶茶店与什么店相互结合比较好?以上就是小编认为奶茶店比较靠谱的一些搭配。实际上,现在开奶茶店,想要生意好,产品的混搭是一方面,也确实是比较简单的一种方法,但是,想要真正做好生意,还需要更加深入的去优化产品、优化模式、以及优化管理等等。
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