冒菜讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜，在干碟里轻轻一蘸然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口……冒大仙冒菜品种齐全，荤素分开称重，荤菜有鱿鱼须、鸭肠、千层肚、肥牛、黄喉、毛肚、鸭肫、鸭肠...都是必点菜品。肉食控已开启小雷达，不管你是肉食动物还是素食主义，都可以让你吃到走不动！
四川冒菜选用了优质的猪前腿肉，切成厚薄适度的片状，加入花椒、盐、鸡蛋、红薯粉等佐料，搅拌均匀。待到油温升高，将裹上浆的猪肉放入锅中油炸。刚刚出锅的酥肉，香味扑鼻，就连裹着的面粉都异常美味。淡淡的咸味，酥脆的口感，不管是空口吃，还是放在冒菜中煮着吃，怎么吃都是一种流连忘返的味道。
冒菜的精华都在汤里，辣容易做到，香却难得。
新鲜的牛大骨、猪大骨，配以近几十种的独门中药和香料慢慢熬制出来。只有好的汤底，才能带来愉悦的美食体验。
正是这样的用心制作，将鲜美与营养慢慢融入汤底，辣而不燥、油而不腻、香气四溢。那些食材在汤里重新激发活力，藕片、山药、年糕、豆腐、白菜、西红柿、豆芽……吸收了饱满的汤汁，原本寡淡的素食材变得浓香醇厚。
在这个寒冷的冬天，吃上一顿美美的冒菜才是你值得关注的，还在纠结什么?快来一起吃冒菜吧！
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