二、锅底以红汤(麻辣型)、白汤(骨汤型)、清汤(鲜香型)、海鲜汤4种底汤为主。锅底以鸡骨、猪骨吊鲜汤,同时加入草果、砂仁、桂皮、丁香等20余种中草药。并采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分。
制作而成的高纯度、高品质锅底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火。
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