究其原因不外乎有二个，首先串串香相较于红油翻滚的火锅来说消费低，其次是串串香低价平民的就餐形式。而且，串串香已经脱离小吃和火锅门类，成为饮食文化的一部分，不管走到哪里，看到串串就仿佛看到了我们的青春记忆，串起我们的美好时光。
如今，餐饮市场上的大型串串香加盟连锁店已是不计其数，各种风格的串串香连锁店多似繁星。串串香加盟品牌方提供的风格基本上都如出一辙，若是想要在串串香加盟市场上拔得头筹，就必须得了解如何经营好自己的串串香店，才能在众多加盟店之间脱颖而出。以下便是川小妖串串香的开店经验总结：
一、不断创新
串串香加盟店不能只是依靠品牌方，也是需要不断努力创新才会有更好的发展前景，墨守成规，最终必定会失败。任何餐饮店都不能按部就班，需要表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能源源不断的增加顾客。
二、追求成长
加盟店也有优劣之分，也是需要不停地追求成长，或者不断的向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。若是只想混口饭吃，自然而然就会变得散漫、继而将会被餐饮市场淘汰。
三、品质是保证
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。如何开好一家串串香加盟店?长期对食客提供优质的服务以及更佳的食物，才能不断的发展，不要因为一时利好就降低品质。
四、以食客为出发点，了解食客的需求
要以食客的眼光作为出发点，了解食客的需要，进而满足食客的需求。了解经营对象是开好一家餐饮店的第一步。
五、听取食客的意见
必须了解食客的需要。而做到这一点，最好的办法就是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
六、掌握良机
餐饮生意的成功与否，关系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，洞察食客的想法，形成店内新的利润增长点。
七、特色
串串香加盟店到处都是，当然也是有优劣之分，要想吸引住食客，当然得有一些特色，同时配合食客的需要，再想办法如何充分发挥自己的优势。
需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等，也是要注意的。
