从社会环境来看，现如今的餐饮行业已经形成了线上线下的营销模式，且愈发趋向于稳定。
近几年来，由于外卖的盛行，餐饮行业投资在近几年呈现出爆发式的增长。线上模式的发展，有效地拓宽了商铺的顾客来源，整个行业呈现出从来没有过的盛况。
然而在未来，餐饮行业还能够像现在这样火热吗？
线上红利期
2015年左右，外卖行业正式进入高潮，这也就是说这个时候餐饮在线上发展得到了优越的资源扶持，从而开展线上服务的商铺呈直线上升的态势。以美团、饿了么为首的线上平台给足了线上开店的政策优惠，促进了外卖模式的快速成熟。
在当时，由于线上业务急需发展的现状，不少创业者以纯线上模式的姿态进军餐饮行业，并在这热浪之中挣得盆满钵满。
平台利润补贴加上线上开店的低成本，让线上产品相比于线下堂食从价格上形成了强劲的优势。从顾客的角度出发，谁都没有理由拒绝比线下便宜的价格，何况还有送货上门的服务，足不出户，享受天下美食的梦想终成现实。
客源广、成本低还有平台的补贴优惠，加之当时发现商机的创业者少之又少，所以投资线上餐饮行业的创业者们一蹴而就，获得了巨大的成功。
模式的转变
外卖的快速成长促进了餐饮行业的蓬勃发展。然而在飞速扩大市场的过程中也遗留下了不少的问题，其中尤为严重的就是食品的卫生和安全。
“幽灵餐厅”被曝光，没有实体店的外卖店铺存在的安全隐患使得如火如荼的线上餐饮模式放慢了脚步。可以说，卫生和安全问题成为了线上模式发展的转折点。
未来模式
餐饮的未来是怎样的？这谁也没有办法预见。但是可以就目前的情况做出预判。
从模式上看，未来的餐饮行业一定会找到线上和线下的平衡点。或主线上辅线下，或主线下辅线上，不过就目前来看后者的可能性会更大一些。
首先，外卖平台的成熟，使得店铺入驻线上的门槛日益提高。较红利期不同，平台的补贴、活动优惠已经成为了过去式，面对商户的是平台越来越高的抽成。
从线上外卖平台的角度出发，有利于平台店铺水平的提高，但对于那些期望低门槛入行的创业者来说，则是面临着新高度的挑战
其次，外卖平台在对于品牌认证的加盟店铺以及线下堂食店面可观的商户有着明显的流量偏向。换言之，在未来的线上平台很有可能会成为引流顾客到线下消费的工具。而那些线下店面不堪入目甚至没有店面的外卖店铺，如若没有转型的想法，很可能会遭到灭顶之灾。
综上所述，餐饮行业并非保持现状不做改动，而是在社会发展的潮流中不断革新模式，从而实现转型升级。因此，作为餐饮创业人，要永远保持着一颗积极进取的心，不断与时俱进，紧跟发展，才能立于不败之地。
线下经营、加盟创业是未来餐饮的趋势。这也是很多加盟品牌公司所意识到的一点。“投资有风险”可不只单单是一句话的事儿，在餐饮行业也同样适用。放远眼光看清未来趋势，做好充分的准备，这非常有必要。
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