但开店就是有赢有亏，很多人开店选择了错误的方式而导致店铺倒闭，所以今天我们来聊一聊开炸鸡店，到底该怎么经营才能赚钱？
一、理解客户喜好。
在日常经营过程中，注意观察消费者的就餐与点餐喜好，并且记录分析，分析哪些单品、饮料、小料、小食等等更受顾客喜爱，从而更有针对性地进行采购，备货与售卖。
知己知彼方能百战百胜，经营餐饮店不能闭门造车，必须认真了解客户的需求与喜好，有针对性地进行经营店铺。
二、认清自己的优势。
要经营好炸鸡店，必须对自己的店铺和产品有充分的了解，这样才能找到最接近顾客心理的经营方向。确认客户范围，明确自身的优缺点，寻找目标客户群。
对刚开业的炸鸡店，在经营上一定要扬长避短，懂得利用优势吸引顾客，谨守诚信，这羊才能赢得口碑，吸引更多顾客。
三、做好卫生服务。
在炸鸡店的经营中，员工的衣着形象及服务形象也起着关键作用。形象干净有新意，可在无形中增加顾客驻足的时间，聚集店铺人气。
此外，良好的卫生环境也是提高店面单量的前提条件，不仅仅是炸鸡店，所有的餐饮店铺，在日常经营中要注意卫生清洁，并将保持环境卫生作为店的基本原则，给顾客留下好的印象，才能够吸引顾客复购。
开炸鸡店不是三分钟热度，懂得长久经营才能更开一家长青店。
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