小型烤肉加盟店如何在淡季中经营的风生水起

 

小型烤肉加盟店如何在淡季中经营的风生水起

　　首先要学着创新，尝试搭配产品，新的事物本身会吸引消费者“尝鲜”；成功了，那好处自然不必多说；就算新业态效果不理想，也不会对经营主体产生过多的影响。加盟店在淡季时，还可以试着优化自己的产品结构，或者推出一些互补新品，来拉取消费者的关注。

　　其次就是促销多样化，很多餐饮**在市场进入淡季后，想到的第*个方法，就是降价。虽然淡季促销是一种不错的引流方式，但当打折、促销司空见惯时，消费者就会出现“审美疲劳”。而且，一味的打折，就像是在品牌力，缺少合理性、正当性的**，往往会适得其反。加盟商可以选择针对客户群体，进行更加多样的营销活动，从而增强品牌的吸引力，树立品牌在消费者心目中的独特形象。

 

　　就是维护客户关系，在淡季也是与老客户加深联系的重要时机。但是这种时候切忌急功近利，把经常光顾的老客户当“摇钱树”，*力向他们推荐一些低质高利的产品，或是在产品品质与质量上以次充好。顾客不是，尤其是因为信任，而多次到店消费的老顾客一旦发现了这些小动作，不仅失去了老用户的口碑，甚至有可能造成恶劣的影响。

 

　　餐饮做为一种快消品行业，归根结底还是客户思维。越到淡季越注重毛收入，恰当的方式，是借助低毛收入的高頻商品，推动低频高毛收入商品，那样才能顾客口碑，提升店面人流量。以上就是关于小型烤肉加盟店的淡季获利增收小技巧，了解了这些并进行实施之后肯定卓有成效。