老乾杯有着它经典的饮食文化：好肉好酒好服务，M8-M9级澳洲和牛烧肉料理，与三五知己一起，大口喝酒大口吃肉，乾一杯满寿泉清酒，尽是满满的情谊与感动。
老乾杯日式烧肉对食材的品质要求十分严格，如果在饲养、运输、切分、冷藏熟成任何一个环节做得不够，嘴刁的食客一试便知，冷冻过的牛肉用来烧烤更是口感大打折扣，所以老乾杯十几年来坚持采用澳洲和牛品质之选——“Sher Black”，整头牛采购，在澳洲进行和牛枝肉(去除皮和内脏的牛肉)按大部位切分后，空运冰鲜(全程0-2°C)直送，经过Aging(冷藏熟成)之后到达上等的熟成期，风味十足。
技术精湛的料理总厨将整块肋眼牛排推到桌边现切，根据食客对厚度的要求进行现切，配以雪花般洒落的盐岩，漂亮的雪花纹理十分诱人，烤后的牛肉油脂香甜嫩滑，没有筋膜又汁水十足，你可以尽情地感受它在口中逐渐融化的满足感。
刀工娴熟的料理厨师根据牛肉不同部位的特性，运用姿切、薄切、角切等切法，让你可以享受到不同部分的食法，所有的用心只为保证上等的口感。
吃这么好的肉怎能没有好酒?什么酒和烧肉比较搭?当然是值得推荐的日本富山县地道好酒满寿泉，它被誉为“幸福的泉水”，口感醇厚浓郁，既有日本清酒的甘甜又有红酒的芳香。
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