现如今餐饮行业日益发展。成都串串香以其物美价廉且食用方便的特性吸引了一大批热爱撸串、约串局的串友，使得串串香得到了飞速的发展。人靠衣装马靠鞍，好的锅底只是造就美味串串的一部分，最重要的就是最后一步蘸料。串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作，自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中，想吃什么就烫（煮）什么！
所以，只有制作出好的蘸料，才能使自己的品牌具有独特的风味。就像三环路西区成都串串香，又麻又辣，是地地道道的成都口味。三环路西区对于蘸料的搭配可谓是下了很大的功夫，包含了干碟和油碟。干碟主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。油碟主要是香油 、大蒜泥 、香菜、葱花、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。所以，好的蘸料为三环路西区成都串串品牌的成功奠定了基础之路！现在你觉得美味蘸料对串串香是不是很重要呢！
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