1、烤肉方式上，韩式烤肉多用铁板、石板、瓷板类没有明火的方式。
日式烤肉则是多用炭火或电炉明火烤制。
2、日式烤肉注重肉质的鲜美，比较注重肉的不同部位不同切割方式，烤制后使用蘸料比较简单，注重体验肉质天然的风味。
韩式烤肉通常不太注重肉的精细切割，会对肉类烤制前进行大量的腌制，口味较重。
3、食材上，日式烧肉主要是牛肉及内脏，搭配鱼海鲜蔬菜组合，韩式烧肉主要是猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜组合。
随着烤肉市场的不断发展，现在日式烤肉和韩式烤肉的界限没有那么明显，在保持自己独特的一面，更多的是相互融合和创新，以其更好的满足消费者得需求。
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