1、快餐品牌比正餐有创意
正餐品牌给人印象深的就是各种各样的饭馆和高端餐厅,正餐品类多,很难有太大的创新主意,快餐则在进行品牌创新的时候,进行横向融合非常容易,创新面比较多。
2、没有厨师的牵绊
正餐最大的问题,如果大厨走了,那个品牌也就被带走。正餐中的大厨决定所有招牌菜的特色。快餐则拥有固定的操作模式和配方,举个例子:像滇水缘米线,它只需要经过一定的培训,人人都可以做,直接将配好的料包煮的时候放进去就可以,口味稳定,出餐速度也快。
3、快餐成本更低
快餐的成本低,这是众所周知的,它不像正餐那么多要求,对于店铺要求也没有正餐那么高,快餐需要筹备的食材也是固定的,这样管理起来,在时间、金钱成本就很低。
4、管理操作简单便捷
快餐非常容易扩大规模,或者改变策略,如果过一个地方不适合还可以换地方;升级容易,还是滇水缘米线这个例子,米线店可以有高端的,也有低端的,滇水缘米线的定位是一个灵活性项目。
快餐和正餐相比,快餐更适应如今的生活快节奏,在制作速度和口味多变的基础上,快餐更受消费人群的青睐。制作成本也比正餐的低,对创业者来说,快餐更适合一些。
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