昆明有十多种米线，但Zui经典的还属过桥米线。云南独特的食材和爽滑细嫩的米线，混进一大碗热汤里碰撞出最为默契的美味关系。汇聚云南16个地州的美味，很难用一句话告诉你什么叫一品堂过桥米线生活馆，馋嘴的吃货满街都是解味的舌头万里挑一。
一品堂云南过桥米线品牌创始之初踏遍了云南16个地州56个县市，品遍云南美食，找寻最自然的原材料，找寻最神秘的秘制配方，找寻自然所给予的美食答案，这或许就是一品堂过桥米线的大不一样。
过桥米线讲究的是三烫，碗烫、汤烫、米线烫，一品堂定制陶碗先在烤箱中烘烤至200℃，再倒入沸腾的汤底，端上来时哔啵作响，汤汁四溅，保温性超级不错。一品堂过桥米线的奶白色高汤，是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿，经长时间熬煮而成的 ， 浓香四溢，胶质感满满。
一品堂的过桥米线分为米线、高汤、拼盘，三个主要部份，在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命，特殊定制的米线口感滑润有劲道，久泡不断，配以当季新鲜菜肉等辅料，味香而不油腻，鲜美却不燥舌吸溜着顺滑精致如白玉的米线，咀嚼着鲜香可口的配菜。
一根根米线上附着高汤，入口爽滑，劲道，夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中，又鲜又嫩，吃一筷米线，再小心翼翼的咂两口汤鲜美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整个灵魂感觉都要融化了。
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