优选地址
选错开串串香火锅店地址会导致吸引顾客到店难的问题，相反选对地址会更好吸引顾客。偏僻的无人流量的门店，即便是你发DM单告诉消费者具体地址，对于很少去那个铺面那条街的消费者来说，会容易搞不清楚方位，更别提找到你的串串店。现在的消费者注重便捷，懒得花这个时间成本去寻找一家新开的不知道口味怎么样的串串店。所以创业者要找人流量大的店铺，诸如地铁口、几个小区之间的路口、地铁或者公交站到小区门口这条路上的铺面等，让下班上班或者逛街的消费者能够轻易看见你，降低他们寻找店铺的时间成本。
定制菜单
开串串火锅店定菜单是一门技术活，包含两个方面：菜品和定价。先说菜品。创业者们就算没有串串店经营经验，也知道毛肚、麻辣牛肉、郡花、土豆片、藕片、海带等是必点的串串菜品，那此外还有些什么样的菜品可纳入菜单呢？品种很多，创业者可以先去其他串串店吃一吃，考察他们有哪些菜品，根据实际考察的情况确定你开业前期的菜品。菜品定价一般要看你的串串店走得是低中高哪一个路线，高端的串串店，菜品精致，定价也较高。市面上大多数串串店走的都是亲民路线，让绝大多数人都消费得起。这个也可以通过考察同类型串串店得到一个定价范围。如果你实在不知道怎么科学制定菜品菜单或者定价，那么你还可以选择加盟。像三环路西区成都串串，拥有包含普遍菜品和特制研发在内的几百种菜品可供选择，还教加盟店如何定价，能够轻松解决让你头痛的问题。
选好底料
底料是串串香火锅的灵魂，是开店老板必须非常用心做的东西。一道美食能不能留住顾客，看的都是味道，串串的味道好坏百分之九十取决于底料味道好坏。创业者在开店前要去专门的培训机构学习制作底料方法，当然大部分培训机构的底料制作方法并不是非常出众，毕竟不是串串香加盟品牌那种专门经营餐饮店的公司，不可能请团队专门研发底料，但有些机构做出来的味道还是过得去的。创业者如果不满意培训机构的底料制作配发，可以自己在原有配方上去调整，添加或删减调料，研发属于自己的味道，只是做这种试验需要耗费大量的材料和时间，且不是专业研发人员不易研发出来独特配方。如果觉得自己无这个能力或时间，你也可以选择加盟三环路西区成都串串，让品牌总部的技术团队教你制作独特的好底料。优选地址、定制菜单、选好底料都是串串香火锅店开业前必须着重解决的核心问题，此外还有一些次要一点的问题也需要解决，如店铺名字、设计装修、请员工等等，把这一系列问题解决完，才能够顺利开业。
