1、可以推出冷热串串多种选择
夏天吃串串有的爱吃冷锅，有的爱吃热腾腾的。冷锅串串夏天吃着凉爽又麻辣，过瘾又巴适。而爱热锅串串的人都想以热抗热、以毒攻毒。如果仅仅推出任何一种都难笼络各有爱好的消费者的心，只有推出全面的串串产品才能收揽不同爱好的客户。而且当下市面上的热锅串串比较多，相对而言冷锅串串就少多了，大热天的人们都爱冷锅串串那一口。所以如果你店里没有冷锅串串这一品种，就快去学习如何制作冷锅串串吧。
2、研发不上火的养生汤底
夏天人们都是上火体质，尤其是稍微吃了一点辣的就火气直冒，口舌生疮也是常事，串串再想吃也都不敢碰。市面上大多数的串串店都是以清水加红油为汤底，好吃是好吃，但却没有养生功效，吃了第二天就上火。但现在有一些中草药就有平缓火气的功效，如果推出滋补养生不上火的串串汤底，既达到了现代人吃得养生的目标，又满足了嘴巴的美味享受。相信有了这个养生锅底助阵，串串店还愁没有人吗？
3、推出各种夏季特色饮料、小吃
夏天因为流汗多大家都离不开水，尤其是吃了重口味的串串更是时刻都想抱着水猛灌。但是光喝白开水又索然无味，所以串串店就可以提供一些鲜榨的水果冰镇饮料，或者一些啤酒。比如夏天的特色解暑小吃凉糕也可以做一些，一些冰镇水果也可以准备。
还在惆怅夏天怎么经营串串店？快来看看这些小妙招，然后烂熟于心就不怕夏天没生意了。
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