1、经营模式多样。串串香火锅的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店；也可以是几十平方米、大众消费的小店其都有庞大的消费顾客。充分地体现出经营特色，这也是串串香火锅项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。
2、串串香火锅消费人群广。串串香因形式多样化，菜的种类比较多，味道可以随时调，可辣可不辣，所以适应不同的人群。口味和形式易于改良，具备普遍适应性。很大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川“辣文化”及各种口味需求和体验。砂锅串串香的多种汤底以及多种吃法，都是为了很大化满足顾客需要，同时考虑串串香营养搭配，做到绿色、健康、营养、特色。
3、市场成熟，多元发展。串串香火锅发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，可谓“花样百出”。以市面上常见的红汤串串香来讲，首先是几种特色汤底：麻辣红汤，鲜香清汤。
4、市场大、收银大，进入良性循环后经营也大。串串香火锅因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对串串香火锅的发展和扩张提供了条件，为串串香火锅的经营开拓了更为广阔的市场。串串香经营是典型的低投入项目（相对来讲，当然店面越大智慧之选也是比较高的），完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之串串香火锅文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，收银空间相对较大。
5、选择灵活，适合于不同的创业人群。串串香创业的智慧之选可多可少。如果您资金充足，可以门店经营，门店的大小根据自己的资金来选择。
