都说民以食为天，世间之美莫过于食物，也总有那么一些美食，藏在或深或浅的记忆中，每每想起，便口齿噙香、回味无穷。
为了寻找这种记忆中的美味，一群怀揣着美好梦想的年轻人，因对美食苛刻的要求，在三年的时间里走遍了四川18个地级市，3个自治区，最终在成都街巷深处一家不起眼的小摊，在品尝陈师傅秘制川卤后，停下了探寻的脚步，认为这就是他们要找的味道。
陈师傅祖祖辈辈都住在成都，自幼受到成都美食的影响。三十五年前，陈师傅和许多叛逆青年一样，痴迷街头打台球，因为不务正业，父母托关系让他在成都老字号腌卤店——盘飧市做学徒，学习制作腌卤食物。也是那天开始，陈师傅和美食就结下了不解之缘。
1993年开始，陈师傅的店就扎根在成都金牛区，几十年如一日，坚持制作自然天成的川卤，味道纯朴本真，层层叠叠，醇香绵长。作为幕后军师，陈师傅指导了不少大中型餐馆的经营，更为几家从事熟卤品生产的大品牌企业提供配方指导，技术打造以“禽类”、“海产品”、“素食产品”为核心的多种招牌菜。
有感于这群年轻人跋涉三年的诚心，近年来很少亲自下厨、店铺生意基本由徒弟打理的陈师傅应允下了熊小签金牌调味师这份“苦差”。在上千次试验，反复调整配方的过程中，陈师傅Zui常挂在嘴边的就是“匠心”两个字。他说所谓匠心，就是专注、精湛和追求，只有让心沉淀，才能缔造经典的美味。
熊小签小吃肉质鲜美：优选生鲜原材料，农场绿色散养，收货至检验层层把控，手工挑选，口感弹滑，野味浓。精心选料：汉源花椒、茂汶红泡椒、金阳青藤椒、威远七星椒、西充二荆条、永川豆豉。全程不添加任何防腐剂、色素、辣椒素。细心炒制：小火烹饪，旺火爆炒，口口劲道，鲜香扑鼻，享尽舌尖上的川味，还原记忆中的老味道。卤料精髓：十余种香料48小时精心熬制而成，反复卤制、提炼，将荤素的胶原蛋白全都融化进老卤汤，去腥更增香。
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