首先第1种就是蚝油，生抽白糖和小米椒以及花椒油调制出来的一种火锅蘸料，那么对于这种火锅蘸料来说，其实它都是一些能够去除腥味的调料，所以用这种蘸料来吃海鲜是合适不过了，重要的是这里面也是放入了一些小米椒和花椒油，这样的话也是可以增加一点麻辣的味道，但是却不至于特别的辣。
第2种是用芝麻酱腐乳和韭菜花混合起来制作出来的一个火锅蘸料，那么对于这种火锅蘸料来说，它是比较适合来吃涮羊肉的，因为我们都知道这个羊肉本身有一种比较膻的味道，如果说我们用这样的蘸料来遮盖这种膻味儿的话，就会效果特别的好，而且还能够让我们品尝到这种羊肉不一样的味道。
第3种就是用蒜蓉，香油，香菜和香葱制作出来的一种火锅蘸料，那么对于这种蘸料虽然看上去非常的清淡，但是它却有很好的一个解除油腻并且增加香味的效果，重要的是如果用这种蘸料的话。也是非常适合用于麻辣味的火锅的，因为这样的火锅相对而言会比较油腻，用这种蘸料就会合适了。
那么第4种蘸料就是用芝麻酱，蒜蓉，香菜，牛肉酱，花生碎辣椒油混合在一起制作出来的酱料，对于这种酱料，虽然看上去种类非常的多，但是味道却非常的好，不管是任何的一种菜品都非常的适用。所以说如果我们是在吃自助火锅的时候，就非常的适合用这种蘸料了。
还有一个就是吃货们喜欢的一种蘸料了，这种蘸料是用花生碎，辣椒粉以及各种各样的混合香料和干蘸料混合在一起制作出来的，虽然看上去似乎有一些不伦不类，但是用这样的东西制作出来的火锅蘸料真的是超级的美味，不管是火锅还是烤肉都是适合的，真的是可以值得尝试的一种蘸料呢，那么在吃火锅的时候如果专门调这5种蘸料的人，就是真正的吃货一枚了，要不然就是行家。
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