但另一方面，品类大而散，米线种类多，且口味极具地域性，如湖南常德牛肉米粉的“香辣”、广西柳州螺蛳粉的“酸臭”、越南火车头的“鲜美”等各具特色，难以形成全国性连锁品牌，目前还处于“有品类而无品牌”的状态。
花悦溪米线门庭熙攘绝非是刻意安排的饥饿营销，其背后是花悦溪对“快食尚”餐饮概念的准确定位与把握。高峰期快速出品与翻台率是盈利的硬保障，亦体现花悦溪米线健康良好的营运势态。这也将为花悦溪米线品牌的持续发展奠定坚实基础。
明朝中叶，物阜民丰的贵州花溪县。在繁花似锦的鼓楼附近，有一间没有招牌的食肆。沿袭了当地的民族风俗，每当城中官民有喜事捷报，人们总要敲响鼓楼中的八丈大鼓，以示庆贺。
在欢悦的鼓声中，百姓都会涌向那间无名的小食肆，要一碗滚烫的花悦溪鲜汤米线食下，寓意“顺利久长”，沾一沾城中满溢的喜气。正因为这彩头，加上店铺老板为人忠厚，所烹之米线精工细作，货真价实，生意一天好似一天，终成百年老店。
五百年来，这份美食的渊源始终连绵不绝。因至今恪守着传统的选料原则和制作工艺，优选原产地上等精米，老师傅亲自炮制，花悦溪米线始终保持着“汤沸乃不糊，百煮仍有骨，入口自分明” 的非凡品质。
当一碗花悦溪米线带着氤氲的暖意端至面前，你会由衷的赞叹：这是一种充满中国式审美情趣的食中隽品。米线洁白如玉、细腻芬芳，如同春雨的凝结；配上汤浓如酪，菜蔬青翠，俨然是一副食案上的画。身边若有知己相陪，或者心头有人牵挂，那这一份米线，则又蕴含了缕缕的相思与情谊。
“花悦溪”与”米线”，一者热烈，一者委婉，组合成最道地的中国味道。在洋快餐与粗糙的味觉体验充斥的今天，我们诚挚地邀请你，共赴一场味蕾的美好体验。这一碗米线，不仅承载了美食的经典魅力，更将串联起中国人独特的唇齿与肺腑。
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