在菜品上，李外婆李记串串香以品种多、菜品齐、新鲜为特点，不断丰富菜品品种，目前菜品品种已达上百种，为不同客人的品味需求提供了满足，让吃串串香不再是廉价的传统概念，而是一种味蕾上的全新享受，花Zui少的钱，吃到最多的菜品，这是李外婆李记串串香一直秉承的经营理念。
自创办以来，重庆李外婆鑫记饮食文化有限公司以弘扬中华餐饮文化为己任，以举重庆火锅金牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌为战略目标，在业界响亮地提出了以任经商、以人兴业的经营理念和科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅的发展方针，以创新再创新的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。李外婆李记串串香独特秘制，麻辣鲜香，不上火，无异味，深受欢迎。
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