我们院校炸鸡通过20多年对于炸鸡的本身的经营以及理解，对传统炸鸡的做出多项改进。首先我们院校炸鸡使用了30多味药材，经过长达12小时的精心腌制，以及对于火候精准掌控，真正做到了外酥里嫩、肥而不腻、脆皮脱骨。然后，我们院校炸鸡对于的要求更加严格，我们绝不使用白羽鸡，因为白羽鸡也就是俗话所说的“肉食鸡”，肉质过于软和面，极大地影响了口感。所以我们的鸡源均采购于在无疫区精心饲养的三黄鸡，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。三黄鸡比大多数店面用的白羽鸡要更加的好，营养价值更好，特别是口感更好。
我们炸制用的油 也是用的优质的食用油，绝无对人体有害的成分，绝不使用的劣质油，真正做到味道独特、口感纯正、肥而不腻、 吃着好吃，而且对人体无害。
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