餐饮行业，也是经常出现“网红”现象的行业，例如炸鸡、奶茶、咖啡和烤鱼等等行业，都有大量的网红品牌出现，这些品牌在初期都会在短时间里面获得大量的关注，并且迅速的在全国各地开店，然后又在新的网红品牌冲击下，快速关店。餐饮行业这个本来需要长期，细致经营的行业，也就因为各种网红品牌的轮番表现，成为了创业红海中的红海。养生鼎鲍汁捞饭，从2019年7月成立到现在，都没能成为餐饮的网红品牌，但是依然在两三年的时间里面，实现了全国各地门店数量近300家的成绩。
在这里，养生鼎鲍汁捞饭从餐饮行业从业人员的角度，简单的说说对于网红餐厅快速坠落的理解，以供更多的餐饮从业者或者是想要加入餐饮行业的创业者分辨。
情怀型的网红餐厅
情怀，是人们一直都非常认同的经营理念，一家走情怀路线的网红餐厅，总是会在短时间里面得到消费者的认同。情怀本身属于精神消费，这种特性在快速吸引到消费者之后，也会因为消费者的精神需求得到了满足，而被消费者放弃，毕竟爱情依然是需要面包的。
养生鼎鲍汁捞饭认为，这种特性也是情怀型网红餐厅，快速开店之后纷纷关闭的原因所在。
激情创业的网红餐厅
有很多餐饮项目，在初期因为创始人拥有的独特资源和特性，在创业的时候迅速火爆，但是也因为创始人无法做到面面俱到，而因为各方面的问题频发而出现经营不善的情况。
养生鼎鲍汁捞饭始终相信，在餐饮行业中，经验丰富的经营团队一定是餐饮项目可以长期发展并且是平稳发展的前提条件。
踩“红线”的网红餐厅
餐厅是制造食物的场所，食品安全是餐厅的“红线”。很多网红餐厅，都是一阵风的快速发展，对于食品品质方面的控制，有着天然的劣势。
养生鼎鲍汁捞饭，打造无油烟的厨房环境，在食品安全方面有着天然的优势。产品的供应链更是依托于加工厂的严格品控和全程的冷链运输，为食品安全筑起一道牢固的防线。
网红餐厅，是很多餐饮创业者选择餐饮行业的原因，因为这类型的餐厅天然的拥有大量的潜在客户。但是养生鼎鲍汁捞饭始终坚信，餐饮行业是以良好的餐品品质和优秀的客户服务为依托，从而实现长期经营的行业。
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