但冷门、小众的水果茶新品，往往要在口感的平衡、宣传的力度上做足准备，同时还要承担较大的消费认知风险，这就对茶饮店推新有了较大考验。
如何权衡这其中的关系，品牌究竟该如何推新，茶知否有话说!
01 考虑市场饱和度，选取空间较大的产品
大众水果饮品的创新，首先要摸索出一套契合品牌调性的选品逻辑，其中，综合考量产品的市场饱和度是饮品创新的首要前提。
据了解，每一款产品研发之前，茶知否的研发部都会对大部分热门茶饮品牌进行产品调研，包括产品品类、上新地区等。
其次，还会结合餐饮行业较为权威的平台给出的数据作参考，选取市场空间较大的产品进行深度研发迭代。比如茶知否两次上新迭代的白桃嘟嘟和荔枝乌龙，就是遵从了这一选品逻辑。
02 既要顺应流行趋势，又不能丢失品牌个性
选品完成后，就要考虑如何进行“微创新”。茶知否每一次产品迭代和新品上线，乍看平平无奇，其实都暗藏“心机”。新品的各种小细节，都会结合当下最流行的趋势进行创新，同时向消费者传达品牌的个性和特色。
比如上新的白桃嘟嘟，茶知否利用新鲜白桃与茶进行结合，在不增加原料种类的情况下对现有产品进行升级，与市面上的同款白桃饮品形成了差异化，增强消费者的产品记忆点，也凸显了品牌的特色。
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