老味新概念包子的面粉十分讲究，每个包子都有明确的规格标准，皮薄纯透看了就谗。老味新概念包子配方采用的是清末的宫廷配方，包子不冒顶、不跑油，吃起来回味无穷。
老味新概念包子的汤汁拌得润而爽，咬一口，油水汪汪，香而不腻，吃后立马变回头客。精致的蒸具与老味新概念包子私家蒸技，雅致的竹屉和美味的包子相辅相成养眼养胃。
总部秉持以现代经营管理模式发展中式传统饮食的理念，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展连锁加盟店，每个环节都经过严格质检，不断地提升产品质量和研发新产品，形成了成熟的管理体系，打破了盛行市场的家庭小作坊式包子铺。
总部高薪聘请原狗不理大厨，一对一培训教学员操作，每天根据学员要求学习的品种安排课程，一对一教学，也可根据学员提出的要求设计制作所需要品种;毕业后可申请到各地实体店学习宝贵开店经验，增强实操水平，提高开店成功率。
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