意纯意式意大利餐厅为了保持浓郁的意大利风，让顾客在进入餐厅的瞬间就如同飞到了意大利，感受到浓浓的意大利西西里风情。
为了让杭州市民品尝到原汁原味的意大利菜肴及意式餐饮文化，我们从意大利总部派来了多位主厨来领导制作我们的菜肴。来自罗马的主厨拥有二十多年的意大利餐制作经验，辗转工作于意大利南部多个省市，始终坚持并醉心于意大利传统制作风味，以其优异及传统的制作方法深受食客们的喜爱。是对食材的要求极其苛刻，亲自寻找优质的的食材，一些极难寻找的原料直接从意大利带来，意欲给各地食客带来美妙的用餐体验。专业制作意大萨饼的经验，拥有独有的面粉配方，坚持自制酵母，严苛的面团发酵过程，为了制作出优良的比萨，专业比萨烤炉，严格控制比萨烤制时的温度，使制作出的比萨饼具有纯正的意大利原味。
食用意大利餐的同时搭配葡萄酒是必备的。为此，餐厅专门辟出了专门的酒屋，恒温恒湿，保护好每一瓶；在选酒方面决不妥协，绝不笼统选择，坚持每一款酒都亲自品尝，并与餐佐证，以期能够有非常优美的搭配。
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