鱼厂烤鱼致力于发展具有中国特色的餐饮文化，提倡健康美食和健康生活方式，力争以优质的产品、全新的、专业的管理、全方位的营销渠道，以科学的盈利模式开展更加健康稳定的连锁加盟服务，打造现代化中式餐饮的连锁餐饮。
鱼厂烤鱼的超高人气除了得益于适应陕西的烤鱼口味外，更多来自于其工厂式的装修风格，无处不在的铁艺、涂鸦、霓虹灯相互辉映，营造出别具一格的硬派工厂风。在门口等位区的背后是一面巨大的鱼形玻璃幕墙，进入店内首先映入眼帘的就是的招牌——巨大的烤鱼炉，一旁的黑色机车金属感十足，涂鸦墙个性绚丽，大量绿植被垂置在半空，整个空间元素丰富而不失协调，将“工厂式”风格演绎得淋漓尽致。
鱼厂烤鱼对工业元素的运用反映在各个细节，菜单不仅是中英文双语，而且根据每季的流行色变换设计，加入潮味十足的LOGO和纹身图案等，多元素多行业的跨界渲染首先满足视觉影响，形成工业元素风的架构。
鱼厂烤鱼在300摄氏度的炉温下，腌制过后的新鲜生鱼进入烤炉，正面烤3分钟，取出翻面再考2分钟，即可浇汁出炉上桌，整个流程的把控严格按照既定标准，保证每桌客人都能在5分钟后吃到香味四溢的烤鱼。快速得出餐时间弥补了排队等位可能产生的不满心理，标准化为人性化而服务，这也是坚持标准化的重要原因。
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