2015年末，IF君携6个志同道合的小伙伴从广州出发，横跨海峡，置身在雨露浸润的台湾高山茶园里。他们感受到自然农法种植的台湾茶，除了讲究充分利用健康的土壤的力量，还要遵循按季栽培，还原自然的生态环境，才能让每棵茶树得以健康的成长。
在向当地制茶老师傅请教古法手作制茶的工艺，让IF君知道一杯正宗的台茶是多么弥足珍贵，每一片原叶都讲究手工采摘一芽二叶，就比如每一片乌龙茶都要经过晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、再焙火这环环相扣的9道工艺制成。
其中茶叶制作、发酵程度，火候的控制，全凭制茶师傅多年的经验拿捏，这也是手工制茶优异于机械制茶的关键。走访了台湾各地茶园，挑细选后选择了迄今为数不多，还保留着传统手工制茶工艺，并遵循自然农法种植的茶园，并有幸说服他们独专门提供应我们十大茗茶，在这里，小伙伴们觉得付出的汗水都得以回报。
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