一碗摊摊面里的佐料，集聚着气象万千的世界。比如佐料中的姜，比较好要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味，将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。小面的调料少则十来种、多则二十几种，以不同的配比放进碗里，尚未挑面，碗已被淹没了一小半。
吃面，有时吃的就是佐料。佐料，有时就是深入灵魂的味道。比如辣椒油的制作，长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是优选，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄。在摊摊面里，得到Zui畅快的释放。
加盟流程
1、投资咨询
投资者以电话，网上留言等方式向总部招商部。
2、资格审核
总郎核实投资者资料，确认其区城内是否有加。
3、合同签订
双方确定合作项目费用，在代理商对总部合作条。
4、费用缴纳
代理商按规定向总部缴纳相关费用，总部正式启动。
5、总部培训
按总部制定的计划，给代理商提供合作合作范围内。
6、市场启动
总部派专业人员提供支持，公司提供营销方案。
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