党的十一届三中全会以来，胡守义、胡云章、胡俊杰祖孙三代在继承祖传烧鸡制作工艺的基础上，与时俱进，大胆地对烧鸡制作的十几道工序进行改革创新。按照绿色环保、安全健康的原则，采用新鲜活鸡和砂仁、肉蔻、草果、肉桂、丁香、良姜、八角、白芷等多种名贵药材，沿用陈年老汤精制而成，形成了自家产品的独特工艺和风格。胡云章烧鸡形如元宝、丰腴完整，呈柿黄色，一年四季宜用可口，营养丰富。堪称“色、香、味、形”四绝美食佳肴，在全国享有盛誉。
胡云章烧鸡先后荣获《中国知名品牌》、《河南中华老字号》、《河南十大名食》、《中华人民共和国地理标志保护产品》、《道口烧鸡之星》等荣誉。在工商局进行了专利注册。《河南电视台》等多家新闻媒体均做过报道，百度对公司生产经营、产品介绍、资质荣誉、招商加盟等内容进行了全面的推广。
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