这样蒸制出的饭原汁原味,高度保留了大米营养精华蛋白质,再配以高品质食材进行个人口味喜欢好的添加,放在铁板上一炒,形成一种新形态的轻餐饮模式。
饭饭兽港式铁板炒饭,是香港尖沙咀特色小吃,原名米稻超级炒饭,其在香港尖沙咀、铜锣湾已有十多家直营店。该品牌由郑生于2005年创办,采用木桶蒸饭技术,其制作工艺古朴独特。据说是两千多年前古老的原生烹调方法。精选优质大米和上等调味料,放置在木桶里经过多重工序烹制,出来带着淡淡木香味,色香俱全的木桶蒸米饭。这样蒸出来的饭原滋原味,高度保留了大米营养精华与蛋白质,再配上高品质食材,还可按个人口味添加喜爱菜品,经过260度的高温铁板爆炒,米饭接触铁板的瞬间锁住大米内部的水分,让大米的口感更为Q弹,口感更佳。
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