特色一:纯蔬菜汁和面是杜守仁馄饨的特色之。胡萝卜、菠菜、芹菜、小白菜、油菜等经过加工,提取蔬菜原汁,用以和面。面皮中含有蔬菜中的多种维生素,钙、磷、铁等微量元素和蛋白质。营养丰富,味道鲜美是人们现代生活理想、时尚的保健食品。
特色二:皮薄。薄而透亮,柔软而有筋骨,滑爽而又晶莹剔透,不烂皮,不露馅,加之馄饨皮的色彩观之鲜艳无比,闻之浓香扑鼻,食之口感爽滑而不腻。食后很久余香悠存。
特色三:馅大。一个馄饨的用馅相当于普通馄饨的4-6倍。肉馅采用纯瘦肉加工灌之老汤经过繁复程序调养腌制而成。老汤以多种独家选用的高档保健作料,用腿骨、骨架慢慢熬制而成,骨汤中的营养成分言不胜讲,加之高档保健佐料,肉馅香而不腻,鲜嫩可口。
特色四:汤鲜。馄饨口味着重于汤。杜守仁馄饨在传统的基础上,配以现代科学配方,经过无数次调配研制,独创了既合药理保健又清爽可口的养生汤,避免了传统口味长食味精对人体的危害。
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